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Pannuozzo
Le pain napolitain, cuit puis rouvert et passé au grill. Croustillant dehors, moelleux dedans : il porte les garnitures humides — burrata, pesto, charcuteries — sans s'affaisser.
Le Pannuozzo Veggie · Le PannuozzoLa carte salée
Le même geste, dans le salé
Des pains choisis, des produits nobles, des sauces maison. C'est la seule carte de la Maison qui affiche ses prix — et chaque sandwich est servi avec une boisson.
Le socle
Cinq pains, jamais le même geste
Un sandwich se décide d'abord au pain. Chacun impose sa garniture, sa cuisson et sa façon de se tenir en main — voici lesquels portent quoi.
02
Ciabatta
Mie alvéolée, croûte fine. Elle absorbe la marinade et la sauce sans se détremper, ce qui en fait le support des garnitures les plus juteuses.
Tunacado03
Focaccia
Plus dense, huilée, salée en surface. Sa tenue permet les garnitures généreuses : c'est le pain qu'on mange à deux mains.
Pastrami04
Baguette
Le format classique, gardé pour les garnitures qui n'ont besoin de rien d'autre que d'un bon pain : la truffe et le bœuf longuement cuit.
Bœuf effiloché · Jambon beurre à la truffe05
Brioché toasté
Le seul pain sucré de la carte, passé au grill. Le contraste chaud-froid et le beurre de la mie répondent aux garnitures grasses et fraîches.
Lobster Crevette · Foie grasPause fraîcheur
Ce qui va avec
Préparés à la commande, à savourer sur place ou à emporter.
San Pellegrino3,50 €Bouteille d'eau 1,50 € · Boissons 2,50 €
Chaque sandwich est servi avec une boisson
Commander — 06 70 11 36 22Bon à savoir
La carte salée est la seule de la Maison à afficher ses prix : les pâtisseries changent trop souvent pour être imprimées, et les prestations professionnelles comme traiteur s'établissent sur devis.
Les sandwichs se commandent par téléphone et se retirent en boutique. Nous sommes ouverts le lundi de 10h à 19h, ainsi que du mardi au samedi de 10h à 22h.